Hotelchef Joachim Nischler höchstpersönlich ließ in den vergangenen Tagen die Sektkorken knallen! Grund genug dafür hatte er, schließlich kann sich der Gastgeber des DolceVita Hotels Lindenhof in Naturns über eine ganz besondere Auszeichnung freuen: Das Gütesiegel “Gourmet Hotel” der Belvita Hotels!
Kreativität, hochwertige Lebensmittel und handwerkliches Können, sind seit jeher die Zutaten der Südtiroler Gastronomie und Hotellerie! Dass es sich hierbei um die richtigen Ingredienzien handelt, beweist die aktuelle Ausgabe des “Gault Millau Südtirol”!
Bereits im Jahre 1986 wurde die Vereinigung Slow Food in Turin gegründet, welche für eine regionale Küche steht und in deren Mittelpunkt nur beste Qualität steht. Eine hohe Qualität, die nur durch ein perfektes Zusammenspiel von Mensch, Tier und Umwelt erreicht und garantiert werden kann.
Honig, Äpfel, Wein oder Käse: Die Liste der typischen Südtiroler Produkte ist lang. Viele dieser Produkte tragen nun aber ein ganz besonderes Schutzsiegel, welches für die kontrollierte Herkunft und eine herausragende Qualität steht.
"Die Kunst und Herausforderung in der Küche besteht darin, die Produkte zu schätzen, sie zu veredeln und nicht durch künstliche Zusatzstoffe zu verfälschen", so die Aussage von Lindenhof Chefkoch Andreas Pircher Chefkoch.
Das “Vinschgerl” gehört zu den beliebtesten Brotsorten Südtirols und ist wie der würzige Speck fixer Bestandteil einer typischen Südtiroler Marende! Heute, zum Welttag des Brotes, erzählen wir die Geschichte vom Vinschger Paarl.
Egal ob süß, würzig oder sauer! Beim Knödelfest im Südtiroler Sterzing wurden am vergangenen Sonntag an einer 400 Meter langen Festtafel an die 70 verschiedenen Knödelgerichte mit diversen Saucen und Beilagen serviert!
Während uns die heimischen Gärten bis vor kurzem noch mit knackigem Gemüse und frischen Kräutern versorgt haben, kehrt nun so langsam die Jahreszeit ein, in der wir uns wieder mit Produkten aus dem Handel eindecken müssen.
"Mit allen Sinnen genießen" heißt es vom 29. bis 31. Mai in der Südtiroler Landeshauptstadt Bozen. Mit einem vielfältigen Programm werden alle Qualitätsprodukte aus Südtirol in Szene gesetzt. Wein kann stilvoll im "Wine & Dine" im Merkantilmuseum genossen werden, am Musterplatz würziger Speck und am Kornplatz Back- und Brotwaren. Im Palais Campofranco stehen Äpfel und die Milch im Fokus. ...
Sie ist zurück, die beliebte Gourmet Tour, doch noch exklusiver und noch facettenreicher! An 2 Abenden erwartet die Feinschmecker die einmalige Gelegenheit, die Küchen aller 4 DolceVita Hotels an nur einem Abend zu probieren! In einer kleinen Gruppe können die Teilnehmer in jedem Hotel 2 köstliche Gerichte verkosten. Exklusive und spannende Locations garantieren ein Gaumenerlebnis der Extraklasse!
Kühl und wohltuend wie ein richtiger Kaffee, so soll dieses Dessert sein. Gute und frische Zutaten, ein wenig Zeit, ein paar Handgriffe u...
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Lammstelze, Lammkrone, Polenta, Bärlauch und Artischocke, alles frische Produkte die durchaus und zum Teil ausschließlich aus Südtirol un...
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Liebe geht durch den Magen - und das ganz besonders im Gourmethotel und Kuschelresort Preidlhof! Küchenchef Thomas Ebner zeigt Ihnen, wie...
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Unser Chefkoch vom DolceVita Hotel Feldhof****S hat extra für Sie das Rezept vom "Weißen Saibling-filet im Brickteig" für das Video in ei...
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